Garrapiñadas de Casinos

La población valenciana de Casinos es tradicional la confección de almendras garrapiñadas

En la población valenciana de Casinos es tradicional la confección de almendras garrapiñadas, que aún son elaboradas de forma artesanal por los Maestros del Dulce Artesano del pueblo.

Es uno de los productos de la gastronomía dulce de la localidad más demandado junto con las peladillas, los turrones y las almendras roñosas.

Las almendras garrapiñadas son aquellas a las que, crudas, se les añade un recubrimiento de caramelo, hecho a partir de azúcar caramelizado. Este caramelo oscurece la almendra, el azúcar tostado endulza y da una textura dura a la almendra.


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